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Porc

Production d’intestins de porcs

En employant la qualité et la traçabilité comme grands principes de notre production d'intestins de porcs nous nous assurons que nos clients reçoivent toujours le produit qu'ils ont demandé.

Les principes ci-dessus sont utilisés avec succès dans la production de Marchand à travers une présence à tous les stades de la chaîne de production, à savoir:

  • La production et le nettoyage (à l'abattoir);
  • La sélection (dans notre usine);
  • La distribution;

Boyaux de Porc

Notre production de boyaux de porc offre une gamme complète de calibres (à partir de 28/30-42/44) et de qualités (AA, A, AB). Nos boyaux de porc peuvent être préparés et emballés selon les souhaits de chaque client:

  • Boyaux de porc zippés;
  • Tubes de boyaux de porc disqués;
  • Boyaux de porc salés;
  • Boyaux de porc simples emballés;

Andouilles de porc

Les andouilles de porc que Marchand produit sont bien salées et bien dégraissées. Elles sont d’origine ou triées. Le procédé de préparation et d’emballage s’adapte aux demandes des clients.

Morceaux de lard de porc

Les morceaux de lard de porc de Marchand sont disponibles triés ou non. Ils peuvent être liés ou déliés, à l’endroit ou à l'envers, et sont très bien dégraissés.

Bouchons de porc

Les bouchons de Marchand sont disponibles en trois tailles différentes: petites, moyennes et grandes.

Vessies de porc

Les vessies de Marchand sont disponibles bien nettoyées, dégraissées et salées, mais aussi séchées. Les vessies sèches sont produitent dans une variété de tailles à partir de 15/20 cm et allant jusqu'à 35 cm +

Estomacs de porc salés

Les estomacs de Marchand peuvent avoir une coupe en poche ou en papillon, selon les besoins du client.

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